Plan de Dieu

             
Millésime  2011        


Dégustation :

A l'oeil : jolie robe rubis profond au pourtour violine.
Au nez : bouquet fruité (fraise, cassis) développant à l'agitation des notes                   confiturées.
En bouche : équilibre harmonieux entre la souplesse, le fruité et le caractère                      du terroir.


Fiche technique:
Grenache 50%,  Syrah 20%, Mourvèdre 30% - 40 hl/ha
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Eraflage total de la vendange, macération à froid. La vinification se déroule cépages assemblés. La macération dure environ 21 jours. Vieillissement en fûts de chêne (40 à 60 hectolitres) pendant 12 mois.