CDR Tradition

              Millésimes  2013  

Recommandé par le Guide Hachette (voir page Presse)
Dégustation :

A l'oeil : une belle robe, très dense, rouge rubis, avec de beaux reflets                    violets.
Au nez : d'abord discret puis s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, de                    poivre et de réglisse
En bouche: généreux, très bien équilibré. Sensation de moëlleux, de                          volume. Finale exprimant une bonne garde.

Fiche technique:
Grenache 60%, Carignan 15%, Syrah 25% - 50hl/ha
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Après éraflage total de la vendange, la fermentation alcoolique se déroule sous thermorégulation. La durée de macération est de 15 jours. Généralement les cépages sont vinifiés séparément et assemblés après dégustation. Les vins sont élevés en foudre plusieurs mois avant la mise en bouteilles.